ManBetX官网登录入口

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在黄鱼的服法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简朴的清蒸服法，口感更鲜嫩，味道更鲜美。蒸黄鱼一定要处置惩罚好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下详细做法。

1.首先把黄鱼刮去鱼鳞，用刀剖开鱼肚，去除内脏和鱼鳃然后用清水冲洗洁净。紧摁着鱼身， 每隔两厘米斜着划上一刀利便后期烹熟入味。

把处置惩罚好的黄鱼放入盆中腌制一下倒入料酒10克去腥、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，再加入胡椒粉2克，把料汁匀称涂抹在鱼身上腌制10分钟。腌制的时间准备一些辅料大蒜先切成片再剁成蒜末、小葱切成葱段、生姜切成细丝、红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失。

2.食材全部准备好以后，炒一下料汁锅内烧油，放入蒜末煸炒，把蒜末炒黄煸炒出蒜香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把内里的水分炒干。再倒入料酒10克、生抽4克提一下鲜味，加入半勺清水后开始调味，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、食盐2克，把调料搅匀后关火。

3.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，匀称浇上炒好的料汁就能开始蒸制了。锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸八分钟。

八分钟以后，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝鲜味即成！关注阿飞，天天都有简朴又实用的家常菜供您参考，我们下期见！。

本文来源：manbetx官网-www.phototaken.com