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这才是干炸蘑菇的正确做法，又香又酥不油腻，一顿不吃就馋得慌！蘑菇是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材， 它的营养价值很是的富厚，蘑菇的卵白质含量，要比其它一些蔬菜含量更高一些。经常食用蘑菇，对人身体有很大的利益。蘑菇的烹饪方式有许多种，不仅可以搭配其它原料一起炒，而且还可以裹上面糊后下油锅炸，除此之外，蘑菇还能用来做馅料包饺子吃。不管是哪种服法，蘑菇的口感与味道都很是的不错，深受人们的接待。

在蘑菇众多的做法当中，炸蘑菇是老小皆宜的一道美食菜，许多人平时去饭馆用饭时，都市点一份干炸蘑菇，蘑菇经由油炸以后，吃起来口感又香又脆，不管是大人还是小孩子都很是的爱吃。干炸蘑菇的做法很是的简朴，只要掌握3个小技巧，每小我私家都能在家都能做出香酥适口的炸蘑菇。这菜，我家隔三差五就做一回，一家人都很是的爱吃，尤其是小孩子一顿不吃就特别馋得慌！今天小厨就把干炸蘑菇的详细做法分享给大家，喜欢的朋侪一起学起来吧，希望我的分享能给你带来收获。干炸蘑菇正确做法：所需原料：平菇，面粉，淀粉，盐，五香粉，食用油。

详细制作步骤：第一步，首先把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗洁净后撕成小朵备用。第二步，锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

第三步，准备一个洁净的碗，倒入适量的面粉，淀粉，打入2个鸡蛋，加入少许盐，五香粉，适量的清水，然后用筷子一起搅拌成稀面糊即可。第四步，把焯过水的蘑菇，用手挤干水分，放入碗中用筷子搅拌匀称，使蘑菇外貌匀称的裹上一层面糊。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将蘑菇下入油锅中炸制，。开中火将蘑菇炸至定型，而且颜色微黄时，捞出控油备用。第六步，将锅中油温升至8成热时，将蘑菇再次下入锅中复炸一次，约莫炸20秒左右，蘑菇炸制外貌金黄酥脆时，捞出来控净油分，最后装盘即可。

蘑菇炸好后盛入盘中，然后就可以上桌食用了，根据以上方法做好的干炸蘑菇，又香又酥不油腻，大人孩子都爱吃。喜欢这道菜的朋侪们，赶忙在家里试一下吧。炸蘑菇3个小技巧：1，蘑菇在炸之前，必须要先用热水煮一下，蘑菇焯水可以有效的杀死虫卵和细菌。

2，调制面糊时，面粉、淀粉，和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，根据这个比例调制好的面糊，不稀不稠正合适。3、炸蘑菇的时候，一定要掌握好油温，6成油温下锅炸，蘑菇下锅后保持中小火炸制即可。这样炸好的蘑菇，吃起来口感又香又酥还好吃。

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