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大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味。可乐鸡翅是一道营养鲜味的菜品，以鸡翅和可乐为主要食材，配上葱姜，料酒，食盐等辅料制作而成。

听说在山东济南的一个餐厅里，一位厨师偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里，发现用可乐上色更为利便，且具有特殊口感和迷人香气，于是开始使用，逐步的由此传遍巨细餐馆。话不多说，今天给大家分享的即是这道降生于意外的美食--可乐鸡翅。喜欢美食的朋侪们不要错过哦，让我们一起来学习一下它的详细做法吧：【可乐鸡翅】准备鸡中翅一斤左右，洗净后，用刀从中间划开放入盆中，这样可以使鸡翅越发入味。

盆里加入白糖，食盐，味精，胡椒粉，生抽，料酒各适量，用手抓匀，腌制二十分钟左右。大葱一段，切成葱花放入碗中备用。锅内添水烧至沸腾时，把腌好的鸡中翅放入锅中焯水，一分钟后捞出控水。

另起锅，添入一勺食用油，放入小半勺白糖，用勺子不停的搅动炒出糖色，然后把鸡翅倒入锅内，翻炒几分钟，煎至两面呈金黄色时，捞出备用。锅内添一勺油，放入葱花爆香，倒入煎好的鸡翅。取一瓶可乐倒入锅内，加上一勺食盐，可乐以淹住鸡翅为宜。开大火，烧至汤汁沸腾时，加几滴老抽调色，继续烧制十五分钟左右。

等汤汁快要收干时，起锅关火。然后用筷子把鸡翅捞出，匀称的摆在盘中。最后把剩余的汤汁浇在盘子中间，放上少许香菜粉饰一下。好了，这道外酥里内，酸甜适口的可乐鸡翅就做好了。

【第一名厨温馨提示】购置时鸡翅时，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，外貌没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，说明这鸡翅用火碱水浸泡过（但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。）如果你有差别的做法和建议，接待在评论区留言，谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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